広島県民のソウルフードの１つ。
「焼きそば」
お好み焼き同様に各家庭に美味しいレシピは存在しています。
更に「焼きそば」は各家庭でも「複数」の美味しいレシピがあるのです。
その中で我が家全員がドハマリしている焼きそばのレシピを本日はご紹介。
平日のお昼にパパっと作れる「もやし焼きそば」のレシピのご紹介。
美味しいもやし焼きそばの作り方
必要な材料
※写真は４人前です。
- 焼きそば用麺：４つ
- もやし：２袋
- 豚バラ肉薄切り：お好みの量で
以上。
２人前でもやし１袋。１人前でもやし半分が目安。
もやしは太もやしを推奨します。
調味料
- コショウ
- 塩麹（しおこうじ）
以上。
では、参ります。
火加減はもやしが多いから強火で大丈夫。焦げるようなら火加減を下げて。
- 事前にもやしは水で洗っておく
- 豚肉を焼く
- 豚肉に火が通ったらもやしを投入
- もやしにも火が通ったら麺を投入
焼きそばはスピードが大事。素早く混ぜる。
混ぜたら次は我が家の焼きそばのレシピで重要ポイント。
- 塩麹を大さじ１杯投入
全体の旨味が増すと共に麺がほぐれやすくなる。
- コショウを一つまみ
軽く炒めたらオタフクの「お好みソース」の登場。
- オタフクソースをドバっとかける
オタフクソースの量は本当に文字通り「お好み」で。
多目が好きな人も居るし少な目が好きな人も居る。
オタフクソース初心者なら少な目から足していって味見をしながら作ると良い。
- 混ぜる
『うぉぉぉ！』って。気合を入れて。
- 全体にオタフクソースが行き渡ったら完成
そんなに長く火にかけないのが美味しく作るコツ。
- 盛り付け
- 青のりかけて
- 天かすかけて
- かつお節かけて
- マヨネーズかけて
- いただきます
シャキシャキのもやしの食感が堪らない「もやし焼きそば」は我が家のイチオシ。
安く出来上がって美味いコスパ最高峰の一品。
あなたも広島の味にハマってみませんか？
最後に
オタフクソースで広島の味を簡単に再現出来ます。
だって広島のお好み焼き屋さんでオタフクソースを使ってるお店は間違いなく「ハズレ」が無いんですもの。
ご家庭で「広島の味」１度試してみてはいかがでしょうか？
それでは
ん～！良い人生を！
