もやしの美味しいレシピは無数にある。
各家庭、数多の飲食店の数だけあるとさえ言える。途方もない数字である。
そんな激戦繰り広げられる「もやし」の美味しいレシピ合戦に参戦する。
本当の所は個人的な備忘録なのは内緒にしておいて。
それでは参ります。
美味しい「もやし」の食べ方
用意するもの
- もやし２袋
- ごま油
- 塩麹
- 鳥がらスープの元
- ごま
以上。
調理工程
- もやしを洗う
袋に直接水道水を入れて洗うと時短になる。
- たっぷりのお湯を沸かす
- 沸騰したらもやしを投入
- もやしが透き通ったら水を切って置いておく
次に調味料を作ります。
- ごま油大さじ：２杯
- 鶏がらスープの元：小さじ１杯
- 塩麹（しおこうじ）大さじ：１杯
- すりごま大さじ：１杯
すらなくても美味しいけど今回はすりました。
ごま好きなら多目も美味しい。
- かき混ぜる
- もやしと調味料を和える
- 盛りつけて完成
簡単。安い。美味しい。の三拍子。
それでは
いただきます！
もやしはシャキシャキが美味しい。
ほんのり塩味にごまの風味。たまにプチプチっとごまが弾けて食欲を加速させてくれる。
隠し味の鶏がらスープの元で旨味はばっちり。
完成したもやし和えに「更に」ごまを振りかけても美味しい。
筆者オススメの「もう一足し」は一味唐辛子。
多目にかけて辛く。
バクっと！
辛味を足すことで箸しか進まない。
もやし和えの優しい甘さと相まって美味しさは倍増。
夏も冬も関係無く美味しい「もやし和え」
あなたの貴重な一食の一品に並んだら幸せ。
最後に
塩麹を普通の塩にすると味が濃くなってそれも美味しいのですがオススメはやっぱり塩麹。
優しい塩感を演出してくれる塩麹は我が家の必需品。
色んな料理にも使える優れもの。今回のレシピも塩麹が大活躍。
また塩麹を使ったレシピを書くか、もやしを使ったレシピを書くかどうかは料理の出来次第。
それまで
ん～！良い人生を！
